信州の食文化：御弊餅(ごへいもち)

信州伊那谷の南部、飯田地方や、木曽谷に古く から伝えられた郷土食で、村落の農民が相集い 新穀の豊作の祈りをこめて、神前に供えられた もの。新米のご飯を押つぶし、割木に強く張り 付け、軍配型に作られたが、その形が神に捧げ る御弊（弊帛）に似ていたことから、その名が 生まれたとも伝えられている。 タレを付け焼いて食べる。タレが決め手： ベースとなるくるみ、ごま、山椒、柚子などに 味噌、醤油、砂糖、味醂をすり鉢の中ですりあ わせて作る

伊那・木曽地区のおみやげや・物産 店などで食べられる。中央高速や長 野自動車道のＳＡでも最近は売って いる 食事処：吉次庵　　　　：阿智村園原　・電話：0265-44-2211 　　　・今宮半平　　　：飯田市今宮町・電話：0265-22-4627 　　　・蔵　　　　　　：阿南町新野　・電話：0260-24-2339 　　　・やまぎり食堂　：南木曽町吾妻・電話：0264-57-3134 　　　・木曽ごへー本舗：山口村山口　・電話：0573-75-5219 ・参照：塚田昌明著「長野県の歴史」山川出版社刊・信濃毎日新聞社刊「信州の味の名産と郷土料理」 ・制作：99/02/25・更新：00/08/18