信州のそば処「野麦」

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●松本市・野麦（のむぎ）・02/02/15●

●住所：松本市中央2-9-11

●電話　：0263-36-3753

●営業：11:00~17:00【売り切れじまい】

●定休日：火曜日

●交通：四柱神社から、女鳥羽川を渡り、一つ目の辻（蔵の街中町）を過ぎてすぐの左手にある。JR)松本駅から徒歩10分

金子万平氏篇「信州そば処百選の中で紹介されている店。

店内は、テーブル３卓で、12名で満員となる小さな店。メニューは、ざるそば（海苔はかかっていない）と温かいそばの二品だけ（いずれも千円）。

店内にはいると、若主人が迎えてくれた。壁に古い振り子式の時計が正確な時を刻んでいたのが、目にとまった。左側ざるそばを注文。出てきたそばは、良くこれほどまでに細く切れるものだと感心する程に細いそば。シャキッとした感じのそばは、喉越しも良く旨い。九一そばだという。

そば通には笑われるでしょうが、汁も旨くたっぷりと浸けて食べたので、多めの汁も、そば湯を飲むのに、少し足りない位になってしまった。

そばを食べ終わる頃にそば湯が出てくる、対応もてきぱきとして気持ちが良い。消費税込みの千円だから、こっちもきっぱりとしている。

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・制作：02/02/16