信州のそば処「にしむら」

●富士見町・にしむら・01/04/13●

●住所：富士見町富士見3679-18

●電話　：0266-62-7078

●営業：11:30-14:00/17:00-20:00(夜は予約のみ)

●定休日：日曜日

●交通：国道20号小手指交差点を東京方面からなら右折、坂道を上ると右手にある。

北海道産の玄そばを使い、店で石臼で挽き、午前と午後の二回打つという挽き立て、打ち立てのそばは歯触りと、喉ごしが良い拘りのそば。
一人前二枚というもりそばは、一枚ずつ出てくるゆでたてののば。そばが締まり、追加がしたくなる旨いそば。薬味の生ワサビは摺って入れる拘りも良い。

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・制作：01/04/18