満山荘の夕餉の膳は、若女将の心尽くしの手料理が並ぶ．日付の入った夕餉のメニューは、題して「北信濃風夏の料理」
・食前酒
・百合根と無花果の芥子酢味噌
・大皿（：
　・とまと釜もろへいや山葵和え
　・しめじうに味噌和え
　・舞茸のあたり胡麻和え）
・茶巾豆腐の銀餡
・松茸と大根下ろし
・鮎の背越し揚げ
・信州手打ちそば
・丸茄子信州牛のはさみ焼き
・とうもろこしと枝豆のつまみ揚げ
・冬瓜のお吸い物・お茶漬け
　野沢菜漬け
・すいか巨峰

料理は若女将・解説は若主人・心尽くしの持てなしに感激．手打ちそばは絶品の味．料理を盛りつけた器がまた素晴らしい．（平成十一年八月三日）

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